. .

Πράσινο καφέ



Προέλευση:

Πριν από το καφέ στο φλιτζάνι εβαπορέ brühfrisch απαιτεί ένα μεγάλο ταξίδι. Ξεκινάει από το θάμνο καφέ το οποίο είναι εγγενές στην τροπική Αφρική και την Ασία. Το φυτό του καφέ ανήκει στο γένος των Rubiaceae. Δεδομένου ότι είναι μέχρι και 8 μέτρα ύψος, μπορεί κανείς να μιλήσει σε πολλές περιπτώσεις από ένα δέντρο, το οποίο φέρει παρεμπιπτόντως λευκά λουλούδια. Τα φρούτα είναι το κόκκινο, κεράσι-όπως δρύπη συνήθως με δύο πυρήνες πέτρα που βρίσκονται με επίπεδη πλευρά τους ο ένας τον άλλον. Κάτω από το δίσκο, η κόρνα äüßeren επίσης πεπλατυσμένο στη μια πλευρά και από εκείνη την πλευρά με ένα αυλάκι που σπόρου: το φασόλι καφέ. Τα κυριότερα είδη του καφέ είναι Arabica, Robusta. Η Λιβερία φασόλι έχει μόνο ήσσονος σημασίας.

Μοντάζ:

Στην ξηρά επεξεργασία που έχει γίνει σπάνιο, είναι τα φρούτα καθαρισμένα και αποξηραμένα από τη μηχανή. Στην υγρή μέθοδο τον πολτό σε μια μηχανή (Entpulper) συμπιέζεται και αφαιρέστε το περίβλημα του σπόρου. Και στις δύο μεθόδους, έχει κανείς την καταπράσινη φασολάκια. Πριν από την πώληση, με λιανικό εμπόριο, οι πρώτες φασόλια ψητό, η οποία αναπτύσσει μόνο τις αρωματικές ουσίες που κάνουν τον καφέ μια χαρά. Καβουρδισμένος καφές περιέχει 1,2% (Arabica) και 2,6% (ισχυρή Robusta), καφεΐνη, χλωρογενικό δεσμεύεται οξύ. Η καφεΐνη είναι τα φασόλια καφέ στον ατμό των πρώτων και το ακόλουθο απόσπασμα θα αφαιρεθεί με διαλύτες. Ο καφές χωρίς καφεΐνη δεν μπορεί να υπερβεί το 0,08%, με χαμηλό καφεΐνη δεν υπερβαίνει το 0,2% περιεκτικότητα σε καφεΐνη.


Καφές και περισσότερα ...

"
»