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Café Vert



Origine:

Avant le café dans la tasse évaporé brühfrisch il nécessite un long voyage. Il commence dans le caféier qui est originaire d'Afrique tropicale et en Asie. Le caféier appartient au genre des Rubiacées. Transporter jusqu'à 8 mètres de haut, est possible de parler dans de nombreux cas d'un arbre, qui porte des fleurs blanches en passant. Les fruits sont rouges, cerise, comme drupe avec généralement deux moulages, qui se trouvent avec leur côté plat de l'autre. Ci-dessous le plateau, la corne de Äussere aussi aplatie d'un côté et sur le côté avec une rainure fourni des semences: le grain de café. Les principaux types de café sont l'arabica, robusta. La fève du Libéria ne dispose que d'une importance mineure.

Montage:

Dans le traitement à sec qui est devenue rare, les fruits sont pelés et séchés à la machine. Dans le procédé par voie humide de la pâte dans une machine (dépulpeur) pressé et enlever le tégument. Avec les deux méthodes que vous obtenir le brillant, le café vert vert. Avant la vente des haricots crus sont torréfiés, le commerce de détail, et de développer, seules les substances aromatiques qui font le café un plaisir. Le café torréfié contient 1,2% (Arabica) et de 2,6% (forte Robusta), la caféine, l'acide chlorogénique lié. La caféine est les grains de café à la vapeur l'extrait brut et par la suite être éliminés avec des solvants. Le café décaféiné ne peut pas être plus de 0,08%, faible de caféine ne dépasse pas 0,2% la teneur en caféine.


Le café et le plus ...

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