Zöld kávé
Származási hely:
Mielőtt a kávét a pohár elpárolgott brühfrisch igényel egy hosszú útra. Ez kezdődik a kávé bokor, ami őshonos trópusi Afrikában és Ázsiában. A kávé növény tartozik a nemzetség a Rubiaceae. Mivel ő akár 8 méter magas, lehet beszélni sok esetben egy fa, ami egyébként viseli fehér virágok. A gyümölcsök piros, cseresznye-szerű csonthéjas gyümölcs és általában két kő mag, amely terheli a lapos oldala egymást. Az alábbiakban a tálcát, a kürt äüßeren is lapított az egyik oldalon, a másik oldalon a groove, feltéve mag: a kávébab. A főbb típusai a kávé arabica, robusta. A Libéria bab már csak kisebb jelentőségű.
Szerkesztés:
A száraz kezelés vált ritka, a gyümölcsök hámozott és szárított géppel. A vizes módszer a pépet egy gép (Entpulper) facsart ki és távolítsa el a maghéj. Mindkét módszer, az egyik kapja a fényes zöld zöldbab. Mielőtt az értékesítés kiskereskedelem, nyers bab pörkölt, melyek fejlesztése csak az aromás anyagok, amelyek a kávé élvezet. Pörkölt kávé tartalmaz 1,2% (Arabica) és 2,6% (erős Robusta), koffein, klorogénsav kötve. A koffein a kávészemek gőzöléssel a nyers és a következő kivonat eltűnik oldószerrel. Koffeinmentes kávé nem lehet több, mint 0,08%, alacsony koffein nem több, mint 0,2%-koffeintartalma.
Fordító
