גרין קפה
מקור:
לפני הקפה בכוס התאדה brühfrisch זה דורש מסע ארוך. זה מתחיל שיח קפה שבו הוא יליד טרופיים באפריקה ובאסיה. צמח הקפה שייך הסוג של פואתיים. נשיאה של עד 8 מטרים, אפשר לדבר במקרים רבים על עץ, הנושא פרחים לבנים דרך אגב. פירות אדומים, דובדבן כמו drupe בדרך כלל עם שתי יציקות, שנותרו עם הצד השטוח שלהם זה לזה. מתחת למגש, äüßeren גם קרן שטוח מצד אחד באותו צד עם חריץ סיפק הזרעים: פולי קפה. הסוגים העיקריים של הקפה הם ערביקה, רובוסטה. שעועית ליבריה יש רק באופן מינורי.
עריכה:
בטיפול יבש שהפך נדיר, פירות הם קלופים מיובש על ידי מכונה. בשיטה רטובה עיסת במכונה (depulper) לחצה את ולהסיר את המעיל זרע. עם שתי השיטות אתה מקבל קפה בהיר, ירוק ירוק. לפני המכירה של פולי הגלם קלוי, מסחר קמעוני, ולפתח רק את חומרים ארומטיים, שהופכת את הקפה הנאה. קפה קלוי מכיל 1.2% (ערביקה) ו -2.6% (רובוסטה חזקה), חומצה קפאין, כלורוגנית כבול. קפאין הוא פולי קפה מהביל על ידי תמצית גלם ולאחר מכן להסיר עם ממיסים. קפה נטול קפאין לא יכול להיות יותר מ 0.08%, דל קפאין לא יותר מ 0.2% תכולת הקפאין.
מתרגם
