그린 커피
기원 :
한잔의 커피 brühfrisch를 증발하기 전에 그것은 긴 여행이 필요합니다. 그것은 열대 아프리카와 아시아 기본입니다 커피 나무에서 시작됩니다. 커피 공장은 Rubiaceae의 속에 속한다. 그는 8m 높이까지이기 때문에, 하나는 공교롭게도 하얀 꽃을지지 나무에서 많은 경우에 말할 수 있습니다. 과일은 서로 자신의 평면 측면과 거짓말 대개 두 돌 코어와 붉은 벚꽃처럼 핵과 있습니다. 커피 원두 : 트레이 아래 경적 äüßeren 또한 홈과 함께 한쪽에 그 측면에 평평는 씨앗을 제공했습니다. 커피의 주요 유형은 Arabica, Robusta 있습니다. 라이베리아 콩은 약간의 의미가있다.
편집 :
희귀되어 건조 치료에 과일이 벗겨되고 기계 건조. 젖은 방법에서는 기계 (Entpulper)로 과육이 떨어져 압박과 종자 코트를 제거합니다. 두 방법에서, 하나는 밝은 녹색 녹두를 얻을 수 있습니다. 이전 소매 무역에 의해 판매, 원료 콩은 커피 기쁨을 만들어만을 방향족 물질을 개발하는, 구운 있습니다. 볶은 커피는 1.2 % (Arabica)와 2.6 % (강한 Robusta), 행 카페인, chlorogenic 산성이 포함되어 있습니다. 카페인은 원료를 찌는하여 커피 원두는 다음과 같은 추출물은 용매와 함께 삭제됩니다. 디카 페인 커피가 이상 0.08 %, 낮은 카페인없는 이상 0.2 % 카페인 콘텐츠가되지 않을 수 있습니다.
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