Zaļš Kafija
Izcelsme:
Pirms šajā čempionātā kafijas iztvaikojis brühfrisch tas prasa ilgu braucienu. Tā sākas kafijas krūma, kas ir dzimtā uz tropu Āfrikā un Āzijā. Kafijas augs pieder pie ģints Rubiaceae. Veicot līdz 8 metru augsta, ir iespējams runāt daudzos gadījumos no koka, kas nes baltus ziedus, starp citu. Augļi ir sarkani, ķiršu līdzīgi kaulene ar parasti divu pārsēji, kuras atrodas ar viņu plakano pusi uz otru. Zem paplātes, ragu äüßeren arī saplacināts no vienas puses, un uz šo pusi ar gropi paredzēta sēklām: kafijas pupiņu. Galvenie veidi kafijas ir Arabica, Robusta. Libērijas pupiņas ir tikai neliela nozīme.
Rediģēšana:
Sausā ārstēšana, kas ir kļuvusi reta, augļi mizoti un žāvēti ar mašīnu. Ar mitro metodi kādā iekārtā mīkstums (depulper) izspiež, noņemiet sēklu mēteli. Ar abām metodēm jums spilgti, zaļo zaļo kafiju. Pirms pārdošanas izejvielu pupiņas tiek grauzdētas, mazumtirdzniecībā, un attīstīt tikai aromātiskās vielas, kas padara kafijas baudu. Grauzdēta kafija satur 1,2% (Arabica) un 2,6% (stipra robusta), kofeīns, chlorogenic saistoši skābes. Kofeīns ir kafijas pupiņas, tvaicēti neapstrādātu ekstraktu un pēc tam jānomazgā ar šķīdinātāju. Bezkofeīna kafija nedrīkst būt lielāks par 0,08%, zemu kofeīna ne vairāk kā 0,2% kofeīna saturs.
- Iesniegts saskaņā ar zināšanu
- Atzīmēti ar kafijas pupiņām , kafija , zaļā kafija
Tulkotājs
